Tante Yvonne (Menu)

Entrées

Petit Pot D’escargots du Village Maison Martin au Beurre Façon Tante Yvonne

Foie Gras de Canard Mi-Cuit, Chutney aux Fruits, Poire et Pomme Confite

Salade de Légumes D’automne, dès de Saumon Mariné, Grain de Caviar à la Vinaigrette au Calamansi

Plats Poissons (Poisson de la Pêche Selon Arrivage)

St Jacques Rôties à L’huile D’olives, Velouté aux 3 Courges, Magret Fumé et Champignons

Grenouilles Meunières à la Persillade Façon Tante Yvonne

Plats Viandes

Rognon Entier Cuit en Cocotte aux Échalotes Confites Sauce Bourguignonne

Volaille Fermière Maison Chapolard à la Crème de Bresse aux Morilles Façon Tante Yvonne, Servi Dans Son Cuivre

Ris de Veau Français Rissolé au Beurre, Purée de Panais Crème au Porto et Champignons Des Bois

Assiette de Légumes de Saison

Fromages

Trilogie de Fromages Secs de Nos Régions

Fromage Blanc de la Maison Michon

Desserts

Craquelin au Coulis D’abricots

Mi-Cuit Coeur Coulant Dolcé et sa Crème Anglaise

Crème Caramel au Lait Entier

Omelette Norvégienne Flambée

Délice aux Pommes Façon Pierre Orsi

Gaufre Façon Grand-Mère

Poire Rôtie, Crémeux Caramel Beurre Salé et Son Crumble Fruits à Coque

Pour L’apéritif

Planche de Charcuterie Maison Sibilia Saucisson, Jambon Blanc Truffé, Jambon Cru Lyonnais, Mini Pâté Croûte

10 G De Caviar Français Neuvic avec Ses Crêpes de Pommes de Terre et 2 Coupes de Champagne Blanc de Blancs Thienot

Menu Du Marché : 22€ / 25€

Tante Yvonne c'est Aussi le Bonheur à Petit Prix (2 ou 3 Plats)

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